一、行業(yè)簡介

大鯢是世界上現(xiàn)存最大的也最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”，是國家二類保護水生野生動物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種，是野生動物基因保護品種。中國大鯢的野生資源。中國大鯢除新疆、西藏、內(nèi)蒙、吉林、臺灣未見報道外，其余省區(qū)都有分布，主要產(chǎn)于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。

1、野生大鯢資源

中國大鯢原產(chǎn)地自然分布主要集中在我國的四大區(qū)域：一是湖南張家界、江永、岳陽、湘西自治州；二是湖北房縣、神農(nóng)架；三是陜西漢中、安康、商洛；四是貴州遵義、四川宜賓、興文等地，其他零星分布于湖北鶴峰、恩施，江西靖安、廣西柳州、玉林，甘肅文縣，河南盧氏縣、蒿縣，山西垣曲縣，貴州黔東南，在潮州鳳凰山天池，其中陜西漢中被中國農(nóng)業(yè)部水生野生動植物保護辦公室授予“中國第一大鯢之鄉(xiāng)”稱號。有人估計全國總的蓄積量為9萬尾，真正的野生大鯢仍在大自然中可能未達到9萬尾，比較切合實際的數(shù)據(jù)有待于深入的調(diào)查研究來評估。野生大鯢以丘陵山區(qū)資源量為多，在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)由于工業(yè)污染的加劇，資源更顯不足。

2、種苗繁育

大鯢行業(yè)必須高度重視拯救與保護大鯢的種質(zhì)資源，因為有“種”才有苗，不然，則會變成無源之水，無本之木。也就是說大鯢的苗種繁育，首先要從種質(zhì)資源的源頭抓起，要迅速建立中國大鯢種質(zhì)資源庫與中國大鯢原種繁育基地，徹底解決大鯢苗種繁育的“種源”問題。

　　陜西漢中是中國大鯢的最大產(chǎn)地，2009年10月，在武漢召開的全國大鯢保護和發(fā)展會議上確認，漢中大鯢種群總量突破100萬尾，已占全國60%。2010年6月，農(nóng)業(yè)部水生野生動植物保護辦公室授予漢中市“中國第一大鯢之鄉(xiāng)”稱號。

隨著人工馴養(yǎng)繁殖的推廣，長江、黃河、珠江流域各省區(qū)都發(fā)展有不同規(guī)模的人工基地，且當前在湖南、浙江、廣州、江西等地形成的集中馴養(yǎng)的規(guī)模化養(yǎng)殖場，例永強、金城、華寶、粵寶、Y公司、金鯢、靖安、玉林等，均具備人工繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)的明顯優(yōu)勢，年繁殖量占據(jù)市場的50%（約35萬尾），馴養(yǎng)商品量近30%，規(guī)模化養(yǎng)殖模式較為成熟且穩(wěn)定、資金有保障且有獨立的生產(chǎn)銷售管理團隊。

而陜西、貴州、湖北則由政府推廣，形成了大規(guī)模的散戶養(yǎng)殖集群，且以生態(tài)繁殖與養(yǎng)殖為主，但個體規(guī)模較少，一般是幾百或上千尾，且僅有一部分條件較好親本的具備生態(tài)繁殖能力，個體出苗一般在2000～5000尾，個別近萬尾，同時養(yǎng)殖戶很多初步統(tǒng)計近5000多戶，繁殖苗種量占市場的40%左右，商品馴養(yǎng)量近50%，但因模式較粗放、資金與技術(shù)的限制，難以科學管理，導(dǎo)致死亡數(shù)量過高。

其它各地具備一定規(guī)模的散戶養(yǎng)殖，雖有較好的馴養(yǎng)量但基本無法繁殖，以養(yǎng)殖為主，且不穩(wěn)定較分散，產(chǎn)苗也能達到5%左右，馴養(yǎng)量在15%左右。

最后則為大鯢的原產(chǎn)地與自然保護區(qū)，其野生苗種產(chǎn)量約占到5%左右，商品鯢及其他鯢所占比例則不到5%，估計5萬尾左右。據(jù)有關(guān)部門測算，我國大鯢存在總數(shù)量在100-150萬尾之間。

2010年全國苗種產(chǎn)量約在55萬尾左右。

3、商品鯢

根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定，出售娃娃魚必須由省級漁政部門批準頒發(fā)的經(jīng)營利用許可證，即使擁有許可證，人工養(yǎng)殖的娃娃魚也不能全部上市，只有傷殘體、不育體和子二代才允許被經(jīng)營利用。這意味著，即使酒店有了合法經(jīng)營許可證，也不代表什么娃娃魚都能吃，商品鯢產(chǎn)量與銷售量也就較難估計，而取得全國性經(jīng)營利用許可證的企業(yè)約在15家左右，湖南2家，浙江1家，北京1家，陜西6家左右，貴州1家，江西1家，其它估計也有幾家

二、行業(yè)生命周期分析1．市場容量

目前全國絕大部省會城市均有大鯢銷售網(wǎng)點，少數(shù)二級城市也已進入，且呈明顯上長升趨勢，而北京為目前銷售最好的城市，月銷售量約在5000斤左右（之前約為3000斤），其次為廣州約在4000斤，其它城市相對較少。按保守的估計，未來幾年沿海發(fā)達城市年消費商品大鯢將達100噸、中部省會城市年消費達50噸、其他省年消費達20噸，據(jù)此計算，全國每年的市場容量可達到2000噸，產(chǎn)值可望越過40億元，如果擴大內(nèi)銷和出口，大鯢市場的需量劇增，市場缺口巨大。

2． 市場增長率、需求增長率

當前大鯢商品市場可用于銷售的3-10斤規(guī)格的商品鯢顯明不足，很難保證現(xiàn)有酒店銷售，估計現(xiàn)有07年商品鯢不足3萬尾，而08年商品鯢在今年中即可陸續(xù)上市，此部分樂觀估計不足20萬尾，但以上相當一部分會用于后備選育，而09年的鯢苗估計現(xiàn)存40多萬尾（09年苗原產(chǎn)較多，后期死亡低于08年），此批鯢約在2012年中期上市。近年來銷售市場相對較為開放，管理越顯松散，相當部分均未辦理相關(guān)手續(xù)，銷售量依然呈上升趨勢，估計增長率約為80%。在依靠科技促進大鯢繁殖種群壯大和普通養(yǎng)殖推廣后，國家將會進一步放開大鯢經(jīng)營利用市場。

     3． 產(chǎn)品的技術(shù)水平

3.1繁殖技術(shù)

Y公司的人工繁殖技術(shù)崽行業(yè)內(nèi)相對最具優(yōu)勢，出苗約在80條/尾，浙江 40條/尾左右，廣州 25條/尾，貴州為20條/尾左右，且技術(shù)與產(chǎn)量均較穩(wěn)定。 仿生態(tài)繁殖較難確定，約在60條/尾左右，少數(shù)高于Y公司現(xiàn)在的繁殖水平（多為估計值），但受自然環(huán)境天氣變化影響較大。其它較大企業(yè)包括浙江永強，多為外來技術(shù)力量（金城、江西除外），體系不完善。而陜西、貴州、湖北等的產(chǎn)業(yè)群在2～3年長后將有很大的影響（陜西當前已成規(guī)模，其它即將成規(guī)模），苗種繁殖總量與商品產(chǎn)出將占據(jù)近一半的市場，同時代浙江與廣州馴養(yǎng)繁殖量均較多且具備勢力，技術(shù)與資金的優(yōu)勢也漸明顯且規(guī)模效應(yīng)明顯。

3.2飼養(yǎng)技術(shù)

飼養(yǎng)生產(chǎn)速度與疾病發(fā)生等問題則與種質(zhì)、環(huán)境管理關(guān)系較大，越近南邊的區(qū)域大鯢生長速度越快，反之則越慢。南方地區(qū)的當齡苗1年后均重可達3～4兩，2年后均重可達1.5斤，3年后可達5斤，而北方地區(qū)同期約慢30%左右。同時，人工繁殖苗生長速度快于生態(tài)苗，而技術(shù)水平方面重點在于管理，如有疾病發(fā)生，傳染性疾病均難防治，且生態(tài)養(yǎng)殖更不宜控制交叉感染，存在集群發(fā)病現(xiàn)象，而人工養(yǎng)殖方面因集中形成的封閉與高密度，平均死亡率較高，永強當齡苗高達近50%，Y公司8%左右，其它散戶5%左右。事實上，行業(yè)內(nèi)具備一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶都清楚，大鯢的養(yǎng)殖技術(shù)比較簡單，喂養(yǎng)容易，并不比其他的家畜復(fù)雜，所以養(yǎng)殖戶增加速度快，養(yǎng)殖進入的技術(shù)壁壘很低。

     4． 產(chǎn)品品種

4.1產(chǎn)品品種

① 以酒店餐飲為目標的商品鯢活體

② 衍生產(chǎn)品，如面條、酒、美容產(chǎn)品、燒燙傷藥品等

4.2商品鯢及衍生產(chǎn)品的現(xiàn)狀

首先大鯢是3億年前與恐龍同一時代生存并延續(xù)下來的大型兩棲動物，被稱為研究生物進化的“活化石”，具有非凡的科研價值，其它大鯢食藥用價值非常大。據(jù)分析在大鯢肌肉的蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，其中8種是人體必須的氨基酸，其中必須氨基酸含量為39.69%。將8種必須氨基酸全面分析比較，計算出大鯢肉、牛肉、鹿肉的必需氨基酸指數(shù)（EAAI）分別為76.70、66.40和70.93，顯然高于牛肉、鹿肉，其營養(yǎng)價值也高于后兩者。大鯢皮膚中含有41%-61%的膠原蛋白，膠原蛋白是人體的美容物之一。大鯢的藥用價值，在《本草綱目》中有記載，對貧血、霍亂、痢疾、癲癇和血經(jīng)等疾病均有顯著療效；具有滋陰補腎、強壯、補血行氣的功效；民間常以大鯢的皮膚粉拌桐油治療燙傷。據(jù)有關(guān)文獻報道：大鯢肌體中能提取最有效的防癌物，被專家譽為“水中人參”和“軟黃金”，倍受中外消費者的青睞，其潛在的營養(yǎng)美食、保健、美容、醫(yī)藥、觀賞、科學研究等將帶來無限商機和巨大市場空間。

當前市場上主要以活體商品鯢為產(chǎn)品直接銷售至酒店，大鯢在中國香港、臺灣地區(qū)及東南亞、日本等發(fā)達國家和地區(qū)市場上，被視為珍稀名貴的滋補品，購買需求非常大；其它的衍生產(chǎn)品例如面條、酒、美容護膚品、燒煬傷藥等，僅處于試銷過程中，并未得到認可與全面推廣應(yīng)用，但此產(chǎn)品具備良好的市場前景。然而，由于大鯢的稀缺性以及昂貴的市場價格，決定了深加工產(chǎn)品同樣價值不菲。人們購買力往往受價格的影響較大，影響消費需求的變化；其次是大鯢衍生產(chǎn)品的功效沒有傳統(tǒng)的口碑，作為新生產(chǎn)品需要培育市場，所需的投入很大，時間也很漫長。但是，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平提高，日益增強的購買力會大力推動對這種優(yōu)良屬性產(chǎn)品的需求。

    5、競爭者數(shù)量及進出壁壘

5.1競爭者數(shù)量

當前從事大鯢人工繁養(yǎng)的大型企業(yè)有近10家，均具備一定的親本與后備親本規(guī)模和苗種產(chǎn)量，商品馴養(yǎng)鏈條完整且數(shù)量很大。同時近2年來因國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境的變化，加之國家對農(nóng)業(yè)廣大的政策扶持，越來越多的社會資本和人員涉入了大鯢行業(yè)，開始大規(guī)模收集苗種與親本，并且陜西、貴州、湖北等省因政策引導(dǎo)使養(yǎng)殖戶急增，估計小具規(guī)模的養(yǎng)殖戶都在5000戶以上，且部分還具備生態(tài)繁殖能力，此兩地多為散養(yǎng)式，養(yǎng)殖戶多，養(yǎng)殖總量很大，并且在政策的支持引導(dǎo)之下，而其它老養(yǎng)殖戶則在不斷擴大規(guī)模，規(guī)模化生產(chǎn)和集群效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。

5.2行業(yè)進入壁壘

當前進出此行業(yè)從事養(yǎng)殖與繁殖基本無相關(guān)壁壘，政策處于默認放開狀態(tài)，但新進入者重點均在養(yǎng)殖方面，繁殖技術(shù)尚具備存一定的技術(shù)壁壘（生態(tài)繁殖方面除外），新進入的投資者大多集中在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

農(nóng)業(yè)部的政策僅對對銷售市場存在一定的限制，當前僅允許發(fā)放了牌照的單位在國內(nèi)銷售，同時也有少數(shù)城市形成區(qū)域保護。嚴禁出口活體大鯢，盡管農(nóng)業(yè)部針對出口貿(mào)易將有意向在嚴格的控制之下適當開放，但未明確。對于出口貿(mào)易。即使我國的政策有可能放開，但是，國際上大多數(shù)國家除東南亞外，也不可能接納定位國家二級保護動物的大鯢官方入境，除非農(nóng)業(yè)部不再將大鯢定為國家二級保護動物，但是，這種可能尚無先例。

6． 結(jié)論：行業(yè)生命周期的階段判斷

目前，國內(nèi)大鯢的年產(chǎn)量不足200噸，苗種的年產(chǎn)量為70萬尾左右，且有一定浮動。大鯢繁殖率低，每組親本產(chǎn)苗不足200尾，近2年的馴養(yǎng)戶與規(guī)模化養(yǎng)殖戶的急劇增加，親本質(zhì)量參差不齊，預(yù)計未來3年后產(chǎn)量才會有明顯的增長。在此期間內(nèi)，苗種的年產(chǎn)量不會超過100萬尾;而商品鯢的市場供應(yīng)量仍處于過不應(yīng)求的狀態(tài)，需等待08年與09年的苗種成長，最少也得到2013年才會集中上市（08年苗數(shù)量不多，又集中馴養(yǎng)在北方，生長速度更慢，商品鯢的上市期拉長）。

此外，苗種與親本流通特別活躍，加之行業(yè)內(nèi)無相關(guān)技術(shù)規(guī)模與標準，技術(shù)專業(yè)研究機構(gòu)等，很容易出現(xiàn)傳染性疾病產(chǎn)生大量的親本與苗種的死亡，估分析近3年內(nèi)行業(yè)較為穩(wěn)定不會有太大變化，3年后新親本開始繁殖，商品鯢也上市，加之此期間又新增的養(yǎng)殖戶與生態(tài)繁殖技術(shù)的擴大全面苗種與商品保有量將急劇提升，如果國內(nèi)深加工產(chǎn)品未進行推廣或未開放國外市場，那么國內(nèi)市場將出現(xiàn)飽和狀態(tài)，供過于求，價格走低。

三、行業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析 

1．供需關(guān)系

截自2010年底，大鯢行業(yè)仍處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。近兩年來，由于新進入大鯢養(yǎng)殖行業(yè)的人陡然增加，商品鯢規(guī)格的成品鯢有一部分被用作了后備親本選育，其它商品鯢則進入酒店銷售，苗種均進入養(yǎng)殖市場，可以說大鯢行業(yè)近年在供需關(guān)系的影響下，暫時形成了賣方控制市場。但是，成品鯢的成長周期一般是3年，受供需關(guān)系的影響，3年就出現(xiàn)一次大鯢的井噴上市，價格走低，實力較小的養(yǎng)殖戶容易遭到淘汰。    

2．競爭者數(shù)量   

現(xiàn)今中國大鯢行業(yè)有能力參與競爭的主要有三大類：一類是有實力且擁有成熟技術(shù)、具備大規(guī)模人工馴養(yǎng)繁殖能力的企業(yè)，分別有浙江永強、浙江金城、廣州華寶、廣州粵寶，珠海金鯢、廣西大瑤山、貴定錦江、張家界金鯢、江西娃魚研究所等;第二類為區(qū)域性集群養(yǎng)殖戶，以陜西最為成熟，其次為湖北與貴州，整體苗種繁殖量大，商品飼養(yǎng)量大;第三類為中型養(yǎng)殖戶，多為飼養(yǎng)商品鯢為主，少數(shù)擁有自己的繁殖能力，但技術(shù)體系不完善，產(chǎn)苗量少且不穩(wěn)定，商品鯢較多。競爭力強的主要是前兩類，具體情況見下表：

    3． 各自市場份額

3.1苗種市場

苗種的市場認可度高，但是由于大鯢體外受精，繁殖能力差，繁殖技術(shù)難度高，市場上的苗種規(guī)模不得不受到限制。

3.2商品鯢市場

行業(yè)現(xiàn)在是商品鯢的整體庫存不足，又加上市場情況復(fù)雜，業(yè)內(nèi)人士出于各種目的或多報數(shù)據(jù)，或隱瞞實際庫存量，對銷售的情況更是晦默甚深。因此，難以準確分析商品鯢的情況，估計當前國內(nèi)正常渠道的月銷售量在1萬斤左右，而Y公司的銷售份額占到10%左右。

    4、力量對比

4.1生產(chǎn)力量

以規(guī)模論，Y公司的商品鯢梯隊很不完善。07年以上商品鯢不足1000條，08年商品鯢2000多尾，09年苗11000多尾，后備親本由商品鯢中挑選的不到300尾，此規(guī)模遠不及大型馴養(yǎng)企業(yè)，不具備優(yōu)勢，同時相比南方地區(qū)商品鯢生長速度略低，相比北方地區(qū)則生長程度明顯快。

4.2銷售力量

Y公司具備較完善的銷售力量與配套體系，簽約客戶達70多家，遍布國內(nèi)大中型城市，但因貨源不足，導(dǎo)致許多潛在的大型客戶均未開發(fā)，甚至出現(xiàn)暫停供貨的情況，而其它大型企業(yè)僅少數(shù)有完整的銷售團隊，集群養(yǎng)殖區(qū)基本無銷售體系，因現(xiàn)為供不應(yīng)求故多為客戶找上門提貨。

4.3技術(shù)力量

Y公司為業(yè)內(nèi)少數(shù)幾家具備獨立技術(shù)團隊與先進繁殖技術(shù)的企業(yè)，其它多為外聘技術(shù)人員或技術(shù)服務(wù)方式，而生態(tài)繁殖方面均不需相關(guān)技術(shù)。

4.4發(fā)展趨向

當前有浙江永強、張家界金鯢和Y公司均籌劃上市，其它均在做實體養(yǎng)殖發(fā)展。大鯢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展終究走向品牌化尤為出口方面，其它小養(yǎng)殖企業(yè)與散戶將按相關(guān)標準開展飼養(yǎng)，由幾家大企業(yè)進行市場與技術(shù)競爭。

5．行業(yè)集中度

從全國范圍來看，大鯢繁養(yǎng)行業(yè)的集中度不高。集中馴養(yǎng)的有南部沿海地區(qū)，如浙江永強，此外就是湖南地區(qū)，以張家界金鯢、Y公司為代表，實現(xiàn)了公司化管理。陜西、貴州、湖北等地主要體現(xiàn)為分散馴養(yǎng)。地方政策扶持力度最大的是陜西和貴州。

現(xiàn)今從事大鯢養(yǎng)殖行業(yè)的大戶，要么在繁殖技術(shù)上沒有突破；要么親本規(guī)模有限，影響繁殖能力，從而制約企業(yè)的發(fā)展；要么商品鯢的儲備不足。行業(yè)普遍存在產(chǎn)業(yè)鏈不完整的情況，導(dǎo)致沒有哪家企業(yè)或個人能做到一家獨大，或者擁有行業(yè)的號召力。加之該行業(yè)的載體對象是國家二級保護動物，任何與之有關(guān)的企業(yè)的動向都會引起社會的廣泛關(guān)注，各企業(yè)和養(yǎng)殖大戶對于自身所擁有的資源均持有保留的態(tài)度，對于行業(yè)內(nèi)強強聯(lián)手打造大型的養(yǎng)殖龍頭的難度比較大。

但是，現(xiàn)在的許多業(yè)內(nèi)人士都認為在市場自由競爭的情況下，賣方市場的分散性容易導(dǎo)致大鯢的價格波動很大，價高的時候，養(yǎng)殖規(guī)模膨脹，3年左右以后，由于行業(yè)集中程度差，成品集中上市，導(dǎo)致價格暴跌，養(yǎng)殖戶減少，周而復(fù)始，很不利于行業(yè)長期健康穩(wěn)定的發(fā)展。因此，大鯢養(yǎng)殖行業(yè)集中程度加大是行業(yè)發(fā)展的需要，但是，目前缺乏的是一種有效地將行業(yè)集中的渠道和方法。

四、行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析

1．行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的競爭競爭方式激烈程度     當前，大鯢養(yǎng)殖行業(yè)主要是于價格與質(zhì)量雙重標準的競爭，且價格競爭的趨勢更為明顯，客戶追求品牌的同時，更注重價格要素的影響。目前南方地區(qū)價格略低，商品鯢出貨在1000元每斤，湖南在1100左右，湖北陜西到了1200元每斤，但因各自貨源緊張控制較嚴格。

2．新進入者的威脅進入壁壘（政策、特許、自然壟斷、規(guī)模經(jīng)濟、資金、技術(shù)、資源供應(yīng)） 2009年-2010年以來，大量社會資本涌入大鯢養(yǎng)殖行業(yè)。進入該行業(yè)基本無政策壁壘，只要當?shù)刂鞴艿牟块T（湖南是省畜牧水產(chǎn)局、沿海是海洋水產(chǎn)管理局、也有部分地方是水利局）同意，資金、場地、技術(shù)等方面條件具備即可。該行業(yè)的壁壘主要是銷售——必須具備經(jīng)營利用許可證，目前去全國也是有數(shù)十家企業(yè)有此資格，具備該資格的企業(yè)在銷售數(shù)量上也有很嚴格的控制，但是市場上不排除黑市銷售，但不是正規(guī)企業(yè)發(fā)展所能承擔的。

3．供應(yīng)鏈分析上游行業(yè)狀況資源供應(yīng)狀況供應(yīng)品可替代性及重要性供應(yīng)者集中度大鯢行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈比較簡單，囊括了親本及繁育的苗種、養(yǎng)殖、商品鯢銷售及深加工三個環(huán)節(jié)。目前有實力的企業(yè)能夠獨自承攬整個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，但是規(guī)模化程度不強。大多數(shù)養(yǎng)殖戶主要是自然繁殖及飼養(yǎng)為主，但是，有繁育能力的強于只能單純養(yǎng)殖的，有銷售資質(zhì)的又強于有繁殖能力的企業(yè)。但是，由于商品鯢的生長期長，具有繁育能力的企業(yè)和機構(gòu)組織較為分散，上游產(chǎn)業(yè)鏈也難以形成壟斷。銷售的資質(zhì)雖然較少，但是，可供銷售的大鯢資源也十分有限，擁有許可證的企業(yè)和機構(gòu)大都只能保證自己的銷售，甚至不能完全滿足自己的需要，銷售商壟斷市場左右行業(yè)的情況暫時也難以出現(xiàn)。

4．替代產(chǎn)品的威脅、替代產(chǎn)品技術(shù)上的可替代性、替代產(chǎn)品成本上的可替代性（盈利性）、替代產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變費用

大鯢資源仍屬于非常稀缺的資源，物種具有其獨特性，因此，其不會像其他商品那樣具有可替代性。

5．客戶壓力

具有經(jīng)營許可證的企業(yè)和機構(gòu)一般都自己具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈，在商品的供應(yīng)方面基本可以自給自足，但是，由于商品大鯢現(xiàn)在主要還是活體銷售，價格不菲，目標客戶集中在星級酒店和其他高檔酒店場所，使得有許可證的企業(yè)銷售易出現(xiàn)重疊，客戶開發(fā)壓力較大。但是酒店銷售的毛利率可達到80%-100%，黑市更高。

苗種銷售的目標客戶反而比較分散，也沒有嚴格的行業(yè)管制政策，一般受地域和價格的影響比較大。

五、行業(yè)發(fā)展的影響因素

1． 行業(yè)對資源和技術(shù)的要求

大鯢養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是技術(shù)，但是單純的養(yǎng)殖技術(shù)相對簡單，競爭核心主要體現(xiàn)在繁殖能力上。此外，在養(yǎng)殖、疾病、新產(chǎn)品開發(fā)等方面的競爭也很激烈，尤其是新產(chǎn)品開發(fā)方面，由于大鯢的種群特性，即使國家允許出口，其他國家在國際公約的影響下也不可能進口沒有深加工的大鯢，因此，新產(chǎn)品開發(fā)方面將成為有實力的企業(yè)增強競爭力的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

2． 行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢、技術(shù)進步前景

社會資本大量注入農(nóng)業(yè)版塊，尤為大鯢也成為人們關(guān)注的熱點，而人工繁殖技術(shù)方面進步不大，技術(shù)人才也十分緊缺。另一方面，仿生態(tài)環(huán)境的繁殖方法逐漸成熟，但疾病防治風險大。

當前農(nóng)業(yè)部相關(guān)部門與人員已參與其中，在近幾年大鯢疾病防治藥物與疫苗將產(chǎn)生，那么疾控方面的工作將得到加強。

3． 國家宏觀政策對于行業(yè)的影響（鼓勵、限制、無影響）

大鯢是國家珍稀保護物種，其經(jīng)營利用實行特許管制（詳見《中華人民共和國水生野生動物利用特許辦法》[1999年9月實施]）。特別是對雌雄親體和子一代管制苛刻。 但近年來得到國家的支持。在《國家林業(yè)局關(guān)于促進野生動植物可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)意見》中指出:“大力促進野生動植物資源培育,是增加資源總量、解決保護與利用矛盾的有效途徑,不僅可為經(jīng)濟發(fā)展提供原材料來源,為農(nóng)村種養(yǎng)經(jīng)濟提供新的種類,安置部分人口就業(yè),并將有效緩解對野外資源的需求壓力,有利于野生動植物保護”。“研究制定與野生動植物資源培育及其利用相銜接的保障政策和激勵機制,逐步提高資源培育者對其資源的自主處置權(quán),建立“誰投入、誰擁有、誰受益的機制,調(diào)動全社會廣泛參與資源培育的積極性”,“促進野生動植物資源培育向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展”。近年來國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)、科技、環(huán)保等部門加大資金投入,支持大鯢重點企業(yè),促進山區(qū)農(nóng)村大鯢養(yǎng)殖業(yè),各級政府也通過金融、信貸、財政貼息,制定優(yōu)惠優(yōu)先發(fā)展的政策和辦法,促進人工大鯢馴養(yǎng)繁殖。我們有理由相信,隨著大鯢人工繁殖技術(shù)的進一步提高和大鯢種群數(shù)量的快速增長,大鯢養(yǎng)殖和經(jīng)營利用一定會在政府的支持下,得到長足發(fā)展    

 4． 其他可能存在的制約因素

現(xiàn)在業(yè)內(nèi)很多人士都認為2010年的大鯢高價引誘大量資金投入到這個行業(yè)，3年之后將有一輪明顯可預(yù)見的大鯢價格大跌，活體市場的消費主要依賴高級酒店，目標市場單一，成品集中上市，將對市場有很大的打擊。但是新的市場的開發(fā)依賴新產(chǎn)品的開發(fā)和利用，但是，人們對大鯢的食用和利用的認識尚存在很大爭議，新產(chǎn)品的認知度也就存在較大的風險，加上新產(chǎn)品的開發(fā)周期長、市場消費能力的培養(yǎng)需要時間和資金投入都比較大，大鯢行業(yè)的發(fā)展面臨著新一輪的考驗。       5． 資源約束、環(huán)保要求、其他要求大鯢養(yǎng)殖行業(yè)主要是大鯢物種生存條件的需要，就其產(chǎn)業(yè)本身而言是十分環(huán)保的產(chǎn)業(yè)。但是，由于大鯢物種的特殊性，對水質(zhì)的要求非常高，對環(huán)境條件也有很高的要求，環(huán)境污染嚴重、噪音大、水質(zhì)不好的地方很難進行規(guī)模化大鯢養(yǎng)殖。大鯢的活體價格遠高于已經(jīng)死亡的個體，但是大鯢的運輸過程如有不慎，就會導(dǎo)致大鯢的死亡，運輸條件和環(huán)境尤其關(guān)鍵。

6、大鯢市場價格的不穩(wěn)定，是對行業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展的一個重要的影響因素。但是，大鯢資源的分散性決定了在很長的一段時間了，價格由供求關(guān)系來決定，那么，大鯢的市場價格將不可避免地出現(xiàn)價格周期性波動，即便是賣方市場，也疲于應(yīng)付價格的波動造成的巨大影響。然而，大鯢不可能像其他生物養(yǎng)殖行業(yè)如生豬那樣，有政府出面主持，維持行業(yè)的價格穩(wěn)定。

六、行業(yè)發(fā)展預(yù)測

大鯢的養(yǎng)殖行業(yè)一直是比較冷門的一個行業(yè)，長期不為外界所關(guān)注，即使是世博會上大鯢死亡事故發(fā)生，大鯢行業(yè)仍舊是普通百姓眼中很神秘的一個行業(yè)。

隨著這個行業(yè)養(yǎng)殖戶增加，農(nóng)業(yè)政策的優(yōu)越性更容易顯現(xiàn)出來，各地方政府對行業(yè)的關(guān)注程度日益加強，行業(yè)的政策只會越來越好。與之對應(yīng)的是企業(yè)的逐利性與大鯢保護的必要性的矛盾統(tǒng)一，但是，可以預(yù)見的是大鯢行業(yè)要長期穩(wěn)定的發(fā)展，要真正將這個行業(yè)做大做強，能夠在技術(shù)力量、銷售價格等方面起到領(lǐng)頭的示范效應(yīng)，行業(yè)的公開化、透明化是是必然的，尤其是要走上市及其他資本運作道路的企業(yè)或機構(gòu)，在行業(yè)仍舊神秘的情況下，難免蒙上黑市交易的陰影，也比較容易成為普通老百姓敏感的話題，則很不利于行業(yè)的發(fā)展。隨著各種資本紛紛涌入這個行業(yè)，有實力的機構(gòu)和個人必將考慮如何突破種種行業(yè)的局限性，尤其是有資本運作經(jīng)驗的機構(gòu)和個人的介入，行業(yè)的整合和變革正在醞釀當中，浙江和湖南已經(jīng)陸續(xù)有企業(yè)希望通過上市的道路發(fā)展大鯢養(yǎng)殖行業(yè)，但是，由于自身實力的缺陷和大鯢銷售政策及市場等方面的影響，希冀上市的大鯢養(yǎng)殖企業(yè)均未能如愿。但是，這可以看出，大鯢養(yǎng)殖行業(yè)的從業(yè)者不僅僅是單純的水產(chǎn)工作者。

然而，如何突破物種特性帶來的行業(yè)局限性，是行業(yè)發(fā)展一個很重要的課題。甚至可以預(yù)測誰能率先突破這一局限，誰就能夠占據(jù)行業(yè)的高點。行業(yè)內(nèi)大部分散戶的銷售和利用都非常單一，除了等待上門來收，很少有能夠走出去的銷售。

現(xiàn)在農(nóng)業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)默認鼓勵出口，政策的壁壘仍然存在，但壓力主要來自國外，倘若國內(nèi)企業(yè)能生產(chǎn)出適合國際市場需求的大鯢深加工產(chǎn)品，或者有能力組織國內(nèi)企業(yè)加工大鯢產(chǎn)品歸口統(tǒng)一出口，那么，具有出口權(quán)很有可能成為有實力的大鯢企業(yè)的下一塊爭奪的牌照。

然而，無論是深加工，還是出口貿(mào)易，這些值得企業(yè)去爭奪的市場份額都受制于成品鯢的供應(yīng)。目前來看，僅靠企業(yè)自己飼養(yǎng)成品鯢的供應(yīng)方式尚不能滿足市場的需求，而收購別的企業(yè)或機構(gòu)及個人的成品價格則遠遠高于自己養(yǎng)殖的成本。因此，有繁殖能力的企業(yè)必須根據(jù)自己的環(huán)境條件制定切實可行的發(fā)展戰(zhàn)略，對商品鯢選育采取科學的階段性儲備政策，以保證商品鯢能數(shù)量穩(wěn)定，不被市場價格的風浪所左右，從而保證企業(yè)的穩(wěn)步健康發(fā)展。

浙江永強和張家界金鯢05年即開始規(guī)劃上市，但是至今沒有取得階段性的成果。我們可以看出，單一的大鯢養(yǎng)殖和活體銷售模式并不是大鯢行業(yè)發(fā)展的最佳狀態(tài)。雖然行業(yè)的共識是大鯢行業(yè)不可能出現(xiàn)某一家或少數(shù)幾家的壟斷局面，在繁育和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，大鯢的全國分散性和物種的稀缺性決定了沒有誰能壟斷這個產(chǎn)業(yè)鏈的上游。但是，銷售和深加工環(huán)節(jié)仍舊在農(nóng)業(yè)部的嚴格控制之下，銷售渠道是大鯢養(yǎng)殖行業(yè)的出路，永強和金鯢都有經(jīng)營許可證，但是，單一的活體銷售和消費市場并未培育出來的大鯢深加工產(chǎn)品的銷售使其上市的道路非常沉重。具有代銷和出口能力的企業(yè)，無疑將成為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，對于價格的穩(wěn)定、大鯢物種的保護將具有重要的意義。此外，可以預(yù)見的是農(nóng)業(yè)部也不會將大鯢進出口權(quán)的牌照隨意發(fā)放。